Qastrit üçün pəhriz

Qastrit mədənin selikli qişasının iltihabıdır. Hipo- və hiperasid qastrit var (yəni yüksək və ya aşağı turşuluq ilə).

Məlum olduğu kimi, mədə xlorid turşusu istehsal edir, onun məzmunu qastrit növünü təyin edir. Qastritin müalicəsində pəhriz aparıcı rol oynayır.

Əsas pəhriz qaydaları

Qastrit üçün pəhrizin əsas məqsədi normal həzmi təmin edən pəhrizə riayət etməkdir.

Qastrit üçün müalicə cədvəlində (gündə) aşağıdakılar olmalıdır:

• 90-100 qr. zülallar (60% heyvan),
• 90-100 qr. yağ (75% heyvan)
• 400-420 qr. karbohidratlar.

Ümumi enerji dəyəri 2800-3000 kkal olmalıdır.

Qastrit üçün qidalanma qaydaları

Güc rejimi

Birincisi, yemək cədvəlinə əməl etməlisiniz (eyni zamanda). İkincisi, qastrit ilə yemək fraksiya olmalıdır, gündə 4-5 dəfə, lakin eyni zamanda qəlyanaltılardan qaçınmaq lazımdır (onlar mədə şirəsinin "artıq" ifrazını təhrik edir və səhər yeməyi / nahar / axşam yeməyi zamanı onun istehsalını azaldır, bu da qidanın emalı və assimilyasiyası proseslərini pozur).

Yemək yeyərkən oxumaq, televizora baxmaq və “qaçarkən yemək” qəti şəkildə istisna edilməlidir.

Ölçü bilmək

Qastrit ilə "yeməkdən sonra yüngül aclıq hissi olmalıdır" sözü həmişəkindən daha aktualdır.

Birincisi, toxluq hissi yeməkdən cəmi 10-15 dəqiqə sonra yaranır, ikincisi, tox mədə öz funksiyalarının öhdəsindən yaxşı gəlmir, xüsusən də qastrit ilə.

Yemək çeynəmək

Yeməyi uzun müddət çeynəmək (hər parça üçün ən azı 25-30 saniyə) yeməyin daha hərtərəfli mexaniki emalına kömək edir, bu da mədə ağrısını asanlaşdırır. Bundan əlavə, bu vəziyyətdə aclıq daha sürətli təmin edilir (bu, həddindən artıq yeməyin qarşısını alır).

Mürəkkəb yeməklərdən imtina

Qastrit üçün menyu sadə, lakin müxtəlif yeməklərdən ibarət olmalıdır. Yeməklərdəki çoxlu sayda inqrediyentlər mədədə onları həzm etməyi çətinləşdirir.

Yeməkdən sonra istirahət edin

Hər yeməkdən sonra 15-20 dəqiqə istirahət etməlisiniz (mütləq yatmaq deyil). Kitab oxuya və ya musiqi dinləyə bilərsiniz.

Qastrit üçün qadağan olunmuş qidalar

Artan turşuluq ilə

Xlorid turşusu istehsalının artması ilə qastrit üçün pəhriz mədə şirəsinin meydana gəlməsini azaltmağa yönəldilməlidir. Beləliklə, müalicə cədvəlinin prinsipləri 3 nöqtədən ibarətdir:

• mexaniki – qaba lifli qidalardan (kəpək çörəyi, şalgam, turp, “köhnə” ət) yeməkdən çəkinin;
• kimyəvi – mədə şirəsi istehsalını artıran qidaların (spirt, qəhvə, ağ kələm, sitrus meyvələri, turş meyvələr və giləmeyvə, güclü bulyonlar) qadağan edilməsi;
• termal – çox soyuq və ya əksinə, isti yemək yeməyin (optimal temperatur 50 dərəcə).

Hiperasid qastrit üçün qadağan olunmuş qidalar:

• təzə, xüsusilə isti çörək, kərə yağı və şişirdilmiş xəmirdən hazırlanmış xəmir;
• dənli bitkilər: inci arpa, paxlalılar, darı, arpa, qarğıdalı (qaba lif);
• zəngin ət və balıq bulyonları, okroşka, borscht, göbələk şorbaları (mədə şirəsinin istehsalını stimullaşdıran bir çox ekstraktiv maddələr ehtiva edir);
• hər hansı bir ətin yağlı və ipli sortları: ördək, toyuq, donuz əti, hisə verilmiş ətlər (mədədə həzm etmək çətindir və xlorid turşusunun əmələ gəlməsini artırır);
• yağlı və duzlu balıq (mədə şirəsinin meydana gəlməsinə səbəb olur);
• fermentləşdirilmiş süd məhsulları (bütün növ kəskin pendirlər, xama ilə məhdudlaşır);
• tərəvəzlər: rutabaga, turp, turp, turşəng, ispanaq, konservləşdirilmiş tərəvəzlər (qaba lif), həmçinin soğan və sarımsaq, xüsusilə xam (selikli qişada mədə vəzilərini stimullaşdırır);
• şirniyyatlar: turş meyvələr və giləmeyvə, yetişməmiş meyvələr, şokolad, qurudulmuş meyvələr (qaba lif, artan turşuluq);
• ədviyyatlar: xardal, bibər, horseradish (xlorid turşusunun istehsalını stimullaşdırır);
• qazlı içkilər, kvas, qəhvə (xlorid turşusunun sərbəst buraxılmasını stimullaşdırır, qaz meydana gəlməsini artırır, ürək yanmasına səbəb olur);
• qızardılmış və qaynadılmış yumurta, heyvan yağları (yağdan başqa).

Aşağı turşuluğu olan qastrit

Aşağı turşuluğu olan qastrit üçün pəhrizin məqsədi mədə şirəsinin istehsalını (ölçüdə) stimullaşdırmaqdır. Qida xlorid turşusu ifrazı başlayandan sonra, yəni birinci mərhələdə qəbul edilməlidir (yemək haqqında reklam və ya proqramlar, yeməyin gözəl fotoşəkilləri, “dadlı” söhbətlər mədə şirəsinin ifrazına səbəb ola bilər).

Hipoasid qastrit üçün qadağan olunmuş qidalar:

• təzə çörək, zəngin xəmir məmulatları ("mədə üçün ağır" yemək, kimyəvi və mexaniki emalları çətinləşdirir);
• inci arpa, paxlalılar, darıların məhdudlaşdırılması;
• yağlı ət, fasyalı ət (filmlər), konservlər, hisə verilmiş ətlər (yeməklərin qeyri-adekvat mexaniki emalı, xlor turşusunun həddindən artıq buraxılması);
• yağlı və duzlu balıq;
• qaba lifli tərəvəz və meyvələr (ağ kələm, şalgam, turp, xiyar, bolqar bibəri), göbələklər;
• taxıl və ya qalın dəri ilə giləmeyvə (moruq, çiyələk, qırmızı qarağat, qarğıdalı, əncir);
• kəskin və duzlu pendirlər, süd - xlorid turşusunu neytrallaşdırır;
• donuz əti, mal əti, quzu əti və piy (xlorid turşusunun az istehsalı səbəbindən həzm olunmur, həzm edilməsi çətin olan qidalar);
• ədviyyatlar və ədviyyatlar (mədə mukozasını qıcıqlandırır), həmçinin şokolad, üzüm suyu, spirt;

Səlahiyyətli Məhsullar

Artan turşuluq ilə

Artan turşu əmələ gəlməsi ilə qastrit üçün icazə verilən və tövsiyə olunan məhsullar və yeməklər mədədə xlorid turşusunun yüksək tərkibini zərərsizləşdirməli və mədədə həzmi asanlaşdırmalıdır (püresi yeməklər, maye sıyıqlar, qaynadılmış ət, balıq və quş əti).

Hiperasid qastrit üçün icazə verilən məhsullar:

• "dünənki" və ya qurudulmuş çörək, kraker, quru peçenye (biskvit);
• püresi tərəvəz püresi (yerkökü, kartof, çuğundur, gül kələm), soyulmuş pomidor;
• tərkibində qaba lif olmayan meyvələr (banan, bişmiş alma, yetişmiş armud, şirin giləmeyvə, həmçinin onlardan meyvə içkiləri, kompotlar, jele, jele hazırlamaq);
• şirin məhsullar: süd kremi, zefir, marshmallow, bal (yeməkdən 1,5-2 saat əvvəl ballı su içmək mədədə turşuluğu azaldır, müalicəvi və immunostimulyasiya edən təsir göstərir);
• kərə yağı (təbii və ghee), bitki yağları (xlorid turşusunu neytrallaşdıran E vitamini ehtiva edir);
• yağsız ət və quş əti növləri (dana əti, tendonsuz və fasyasız mal əti, "ağ" toyuq əti);
• süd, qaymaq, az yağlı kəsmik (antasid - ürək yanmasına qarşı təsir göstərir, mədə mukozasını örtür, mədə şirəsini neytrallaşdırır);
• çay balığı (həzm sisteminin işini normallaşdıran çox miqdarda doymamış yağ ehtiva edir) kotletlər və ya buxarda hazırlanmış, qaynadılmış formada;
• dəniz məhsulları;
• iştahı stimullaşdırmaq üçün az miqdarda cəfəri və şüyüd, vanilin və darçın;
• yumşaq qaynadılmış yumurta və ya buxarda hazırlanmış omlet (tercihen ağ);
• kələm, kartof, kök şirələri (və ya qarışığı) – antasid təsir, yüksək miqdarda vitamin U – xora əleyhinə faktor;
• itburnu həlimi (müalicəvi təsiri olan və iştahı artıran çoxlu C vitamini), südlü zəif çay və ya qəhvə, kakao, qazsız mineral su (toksinlərin çıxarılması).

Aşağı turşuluq ilə

Aşağı turşuluğu olan qastrit üçün istehlak edilməsi tövsiyə olunan məhsullar xlorid turşusu istehsalını stimullaşdırmalıdır. Yemək mədə şirəsinin sərbəst buraxılmasının başlanğıcı ilə üst-üstə düşməlidir.

Hipoasid qastrit üçün icazə verilən məhsullar:

• qurudulmuş çörək, kraker, bişmiş məmulatlar;
• su və ya seyreltilmiş süd ilə sıyıq, yaxşı bişmiş, maye, həmçinin buxarda hazırlanmış küftə və kotletlər, pudinglər, suflelər;
• dana, mal əti, dərisiz toyuq;
• az yağlı ət və balıq bulyonları, taxıl, makaron, yaxşı tolere edilərsə, borscht, kələm şorbası, incə doğranmış tərəvəz ilə çuğundur şorbası əlavə edə bilərsiniz;
• kartof, balqabaq, balqabaq, ağ (incə doğranmış) kələm, gül kələm (qaynadılmış, buxarda hazırlanmış və ya püresi, pudinq şəklində);
• yeməkdən dərhal əvvəl kartof, kələm, yerkökü şirələri (xlorid turşusunun sərbəst buraxılmasını stimullaşdırmaq);
• yeməkdən əvvəl bal suyu (turşu əmələ gəlməsini stimullaşdırır), qarpızlar, soyulmuş üzümlər, bişmiş almalar, çox yetişmiş və şirin meyvə və giləmeyvələrdən kompotlar və köpüklər;
• limonlu çay, zəif qəhvə, seyreltilmiş süd ilə kakao, itburnu həlimi;
• bitki yağları, kərə yağı;
• fermentləşdirilmiş süd məhsulları, kiçik dilimlərdə qızardılmış və yumşaq pendir;
• yumşaq qaynadılmış yumurta və ya yumurta ağ omlet.

Bir pəhrizə riayət etmək zərurəti

Heç bir dərman kəskin qastriti tamamilə müalicə edə bilməz və ya xroniki qastritin mövcudluğunda sabit remissiyaya səbəb ola bilməz.

Hər kəs üçün əlçatan olan bütün reklam edilən dərmanlar apteklərdə reseptsiz satılır. Ancaq onlar yalnız (müvəqqəti) xoşagəlməz simptomları (ürək yanması, ağrı, gəyirmə) aradan qaldırırlar.

Qastrit üçün pəhrizə riayət etmək yalnız xəstənin həyatını asanlaşdırmır, həm də insanı intizam edir.

Qastrit üçün müalicə masası tam və sağlam qida, həyat tərzinin normallaşdırılması, pis vərdişlərin və aşağı keyfiyyətli məhsulların rədd edilməsidir. Bundan əlavə, qastrit üçün pəhriz çəki normallaşdırmağa kömək edir (arıqlayanlar çəki qazanacaq, artıq çəkisi olan insanlar isə arıqlayacaq), çünki vaxtında və qidalı qidalanma təkcə mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini deyil, həm də bütün metabolik prosesləri normallaşdırır və nəticədə immunitet sistemini gücləndirir.

Pəhrizə əməl etməməyin nəticələri

Hər hansı bir qastrit növü üçün pəhrizdən imtina etsəniz, xəstə aşağıdakı problemlərlə üzləşə bilər:

• vitamin çatışmazlığı;
• qaraciyər, mədəaltı vəzi, onikibarmaq bağırsaq, yoğun və nazik bağırsaq xəstəlikləri (mədə funksiyasının pozulması nəticəsində);
• bədən çəkisinin əhəmiyyətli dərəcədə azalması (yemək qorxusu);
• mədə xorası xəstəliyi və onun nəticələri: xoranın perforasiyası, xoranın nüfuz etməsi - orqana cücərmə, qanaxma;
• atrofik qastritin formalaşması və mədə xərçənginə çevrilməsi.