Pankreatit üçün pəhriz: qidalanma xüsusiyyətləri, icazə verilən və qadağan olunmuş qidalar

Uzun müddətdir ki, pankreatitin spirtdən sui-istifadədən qaynaqlandığı düşünülürdü. Bu yanlış təəssürat ilk dəfə alkoqolizmdən əziyyət çəkənlərin timsalında aşkar edildiyi və təsvir edildiyi üçün formalaşmışdır. Ancaq indi artıq məlumdur ki, onun ən təhlükəli, kəskin mərhələsi onlarda demək olar ki, tapılmır - bu, güclü içkilərə sağlam münasibət bəsləyən insanların "imtiyazıdır".

Pankreatit həddindən artıq yemək (indi də asılılığın bir forması hesab olunur), digər həzm orqanlarının patologiyaları, endokrin pozğunluqların nəticəsi ola bilər. Kursun etiologiyasından, formasından və mərhələsindən asılı olmayaraq, həzmi çox pozur, metabolik sistemin vəziyyətini, bəzən isə xəstənin həyatını təhdid edir. Pankreatit üçün qidalanma əsasən protein əsasında qurulur (zülallar mədə tərəfindən həzm olunur) və yeməyin diqqətlə üyüdülməsini əhatə edir.

Orqan funksiyaları

Mədəaltı vəzi toxumalarının quruluşu və funksiyası baxımından heterojendir. Hüceyrələrinin əsas hissəsi mədəaltı vəzi şirəsi istehsal edir - tərkibində həll olunmuş fermentləri olan konsentratlaşdırılmış qələvi (daha doğrusu, onların qeyri-aktiv prekursorları). Pankreas suyu bağırsağın həzm mühitini təşkil edir. Onun müxtəlif şöbələrində yaşayan bakteriyalar mühüm, lakin köməkçi rol oynayır.

Əsas öd yolları da mədəaltı vəzi toxumasından keçir. O, öd kisəsindən onikibarmaq bağırsağa aparır, onun lümeninə vəzinin özünün əsas kanalına axır. Nəticədə qələvi, fermentlər və öd ayrı-ayrılıqda deyil, hazır "qarışıq" şəklində bağırsağa daxil olur.

Vəzinin toxumalarının içərisində fərqli tipli hüceyrələr də qruplarda yerləşir. Onlara adacıklar deyilir və onlar qələvi deyil, qidadan karbohidratların udulmasından məsul olan insulin hormonunu sintez edirlər. Belə hüceyrələrin inkişafı, işləməsi və ya deqradasiyası anomaliyaları (adətən irsi olur) diabetes mellitus üçün ssenarilərdən biridir. İkincisi, orqanizmin hüceyrələrinin istehsal etdikləri normal insulinə qarşı müqavimətini artırmaqdır.

Xəstəliyin səbəbləri

Kəskin mərhələdə pankreatit bezin kiçik kanallarının tıxanmasına gətirib çıxarır, bunun vasitəsilə mədəaltı vəzi şirəsi əsas, sonra isə duodenumun lümeninə axır. İçərisində yığılan fermentlər tərəfindən onun "özünü həzm etməsi"nin təsiri var. Kəskin pankreatit aşağıdakı səbəblərdən yarana bilər.

• Öd daşları. Qaraciyərin və ya öd kisəsinin iltihabi patologiyası, safra tərkibindəki anomaliyalar (bunlara sepsis, ateroskleroz, şəkərli diabet, eyni qaraciyər xəstəlikləri üçün dərman qəbul etmək səbəb olur) səbəb olur.
• İnfeksiya. Viral (qabakulak, hepatit və s. ) və ya parazitar (helmintozlar). Təsir agenti vəzinin hüceyrələrinə təsir edir, toxumaların şişməsinə səbəb olur və onun funksiyasını pozur.
• Dərmanlar. Ateroskleroz üçün dərmanların, steroid dərmanların və bəzi antibiotiklərin toksik təsiri.
• Quruluşda və ya yerləşmədə sapmalar. Onlar anadangəlmə (öd kisəsinin əyilməsi, çox dar kanallar və s. ) və ya qazanılmış (əməliyyat və ya travmatik müayinədən sonra çapıqlar, şişkinlik) ola bilər.

Xroniki pankreatit ən çox sərxoş alkoqoliklərdə və ən azı beş il "təcrübəsi olan" diabet xəstələrində müşahidə edilə bilər. Burada iltihaba səbəb olan və ya antidiyabetik dərmanların qəbuluna səbəb olan vəzidəki otoimmün proses vacibdir. Ancaq aşağıdakı xəstəliklərlə də müşayiət oluna bilər.

• Bağırsaq patologiyası. Xüsusilə duodenum, o cümlədən duodenit (divarlarının iltihabı) və eroziya.
• Damar xəstəlikləri. Bütün bezlər aktiv şəkildə qanla təmin edilməlidir. Burada anadangəlmə anomaliyalar və laxtalanma pozğunluqları (hemofiliya, tromboz) xüsusi rol oynayır.
• Zədələr. Penetran yaralar, müdaxilələr, mədəyə güclü zərbələr.

Pankreatitin ən az yayılmış səbəbi ümumi öd kisəsi və pankreas kanalında bitən Oddi sfinkterinin spazmıdır. Oddi sfinkteri ondan onikibarmaq bağırsağa çox çıxışda yerləşir. Normalda, mədəaltı vəzi şirəsinin və ödün öz boşluğuna "hissələnmiş" tədarükünü tənzimləyir, yeməklər arasında demək olar ki, dayanmasına və bir adam masaya oturduqda kəskin artmasına imkan verir. O, həmçinin müxtəlif patogenlər (bakteriyalar, xarici birləşmələr, qurdlar) ilə birlikdə bağırsaq məzmununun mədəaltı vəzi və ya öd kisəsinin boşluğuna geri axmasının qarşısını alır.

Oddi sfinkteri bu tip bütün hamar əzələ "separatorları" kimi spazmlara meylli deyil. Uzun müddət tibbdə onun öz disfunksiyası deyilən bir şey yox idi. Onu müxtəlif "öd diskineziyaları" və "postkolsistektomiya" "sindromları" (öd kisəsinin çıxarılmasından yaranan ağırlaşma) əvəz etdi. Ancaq əslində onun spazmı yalnız sinir sisteminin normal işləməsi ilə nadir bir şeydir. Ancaq o, tez-tez nevroloji pozğunluqlarla və ya ağrı reseptorlarının aktivləşməsi nəticəsində ötür - öd kisəsindən çıxan daşlarla qıcıqlandıqda onun zədələnməsi baş verir.

Kəskin və xroniki pankreatitin səbəblərinin bölünməsi şərtidir, çünki birincisi, hətta yüksək keyfiyyətli müalicə ilə belə, əksər hallarda ikinciyə keçir. Səbəb amilləri aradan qaldırıldıqdan sonra onu nə "qidalandırır" aydın deyil. Bəzi hallarda (təxminən 30%) bu proseslərin heç biri xəstədə pankreatitin görünüşünü izah edə bilməz.

əlamətlər

Kəskin pankreatit başlayır və qarının bütün yuxarı hissəsində, qabırğaların altında dözülməz (huşun itirilməsinə qədər) qurşaq ağrısı ilə müşayiət olunur. Antispazmodiklər, ağrıkəsicilər və antibiotiklər onu aradan qaldırmır və "ürəkdən" adi dərmanlar da kömək etmir. Xüsusi pəhriz də ağrıları aradan qaldırmayacaq - burada pəhriz yox, həkim lazımdır. Adətən, həmişə olmasa da, onun şüalanması yuxarıya, ürəyin bölgəsinə, körpücük sümüyünün altına, torakal onurğaya qeyd olunur, buna görə xəstələr pankreatitin simptomlarını infarkt və ya osteoxondrozun kəskinləşməsi ilə qarışdıra bilərlər. Bu, bədənin kritik gücün bir stimuluna kaskad reaksiyaları ilə də asanlaşdırılır:

• qan təzyiqində atlamalar (hipertoniya və hipotansiyon eyni dərəcədə ehtimal olunur);
• ürək dərəcəsində fasilələr;
• huşunu itirmə;
• soyuq, nəmli tər.

Pankreatitin xarakterik bir əlaməti boş nəcisdir - selikli, yarı həzm olunmuş qida parçaları və yağ ehtiva edir. Xəstəliyin başlanğıcından bir neçə saat sonra görünür. Birinci günün sonunda nəcisin sidiklə rəngsizləşməsi nəzərə çarpır. Normalda, onlar həzm prosesinin baş verdiyi safradan bilirubin tərəfindən sarı-qəhvəyi rəngdədirlər. Və kanalın tıxanması səbəbindən bağırsağa girmir. İkinci və ya üçüncü gündə xəstədə yağlı və ya ədviyyatlı yeməkləri görəndə mədədə "əmmə" və qusma əmələ gəlir.

Xroniki pankreatit də ağrı ilə baş verir, lakin o qədər də aydın deyil. Soyuq, qızardılmış, hisə verilmiş, yağlı, ədviyyatlı, spirt ilə müşayiət olunan, xüsusilə də uyğunsuz olsaydı, yeməkdən bir saat sonra güclənə bilər. Ağrı uzanmış vəziyyətdə güclənir, həzm dispepsiyaya qədər pozulur (nəcis yerinə demək olar ki, dəyişməz qida çıxdıqda).

Kəskin pankreatitin ən məşhur qurbanlarından biri (bir çox ekspertlər mədə xorasının perforasiya ehtimalını qeyd edirlər) Günəş kralı XIV Lüdovikin qardaşı Orlean hersoqu Filipin həyat yoldaşı, İngiltərə şahzadəsi Henrietta idi. Xəstəliyin tipik ağrılı gedişatına görə o, ərinin sevimlilərindən birinin onu zəhərlədiyinə əmin idi. Düzdür, bu, yalnız bu şayiəni təsdiqləmək və ya dağıtmaq üçün hazırlanmış yarılma zamanı ortaya çıxdı.

Effektlər

Kəskin pankreatit mədəaltı vəzi toxumasının sürətlə (iki və ya üç gün) vasitəsilə və içindən "yeməsi" ilə təhlükəlidir, bunun nəticəsində kaustik qələvi, öd və həzm fermentləri bu "fistula" vasitəsilə birbaşa qarın boşluğuna daxil olur. Bu ssenari diffuz peritonit (qarın boşluğunun orqanlarına sürətlə yayılan peritonun iltihabı), çoxsaylı eroziyaların görünüşü və ölümlə başa çatır.

Peritonit bir çox patoloji üçün xarakterikdir, o cümlədən perforasiya edilmiş xora, mədə və ya bağırsaq xərçəngi, apandisit, əgər absesin sıçrayışı ilə müşayiət olunarsa (belə bir ssenariyə görə sehrbaz Harry Houdini öldü). Əgər pankreatit mexaniki bir maneə (Oddi sfinkterinin spazmı, daş, çapıq, şiş və s. ) ilə deyil, infeksiya ilə təhrik edilmişsə, mədəaltı vəzinin irinli absesi inkişaf edə bilər. Onun vaxtında olmayan müalicəsi də qarın boşluğuna sıçrayışla başa çatır.

Pankreasın fermentləri və həzm şirəsi bəzən enzimatik plevritə səbəb olur - peritonun vəziyyətində olduğu kimi eyni tipli plevranın iltihabı. Xroniki pankreatit üçün vaxtında gecikmiş ağırlaşmalar xarakterikdir, lakin onun işini və digər orqanlarını daha ciddi şəkildə pozur.

• Xolesistit. Xolangit isə qaraciyər kanallarının iltihabıdır. Onlar özləri onları müşayiət edən xolelitiyaz səbəbindən pankreatitə səbəb ola bilər, lakin onlar tez-tez tərs qaydada əmələ gəlirlər - bunun nəticəsində.
• Qastrit. Mədə mədəaltı vəzi ilə qaraciyər qədər sıx bağlı deyil, baxmayaraq ki, o, birbaşa altında yerləşir. Pankreatitdə onun iltihabı iltihablı vəzidən onun boşluğuna yad maddələrin daxil olması səbəbindən deyil, kompensasiya etmək məcburiyyətində qalan bağırsaq həzminin daimi çatışmazlığı səbəbindən baş verir. Pankreatit pəhrizi bütün həzm orqanlarına yükü azaltmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur, lakin sağlam bir mədənin "maraqları" daha az diqqətlə nəzərə alınır. Pankreasın deqradasiyası nə qədər aydın olarsa, qastrit inkişaf riski bir o qədər yüksəkdir.
• reaktiv hepatit. Həm də safranın daimi durğunluğuna və qaraciyər kanallarının qıcıqlanmasına cavab olaraq inkişaf edir. Bəzən pankreatitin növbəti kəskinləşməsi zamanı baş verən xolestaz sarılıq ilə müşayiət olunur. Məhz buna görə də pankreatit pəhrizinə safra ayrılmasını artıran qidalar daxil edilməməlidir. Onların arasında yağlı, qızardılmış, ədviyyatlı ət və balıq, balıq kürüsü, digər heyvan əlavələri, hisə verilmiş ətlər, spirtli içkilər - həzm stimulyatorları var.
• Sistoz və psevdokistoz. Bu xoşxassəli neoplazmalar və ya pankreas şirəsinin durğunluq ocaqları onları simulyasiya edən duodenal boşluğa çıxarılması ilə eyni çətinliklərə görə yaranır. Kistlər vaxtaşırı iltihablı və irinli olurlar.
• Mədəaltı vəzi xərçəngi. Hər hansı bir xroniki iltihab kanserogen amil hesab olunur, çünki bu, qıcıqlanmaya, təsirlənmiş toxumaların sürətləndirilmiş məhvinə və onların artan reaksiya artımına səbəb olur. Və həmişə keyfiyyətli deyil. Eyni şey xroniki pankreatit üçün də keçərlidir.
• Diabet. Bu, xroniki pankreatitin ilk "növbəti" komplikasiyasından uzaqdır. Lakin bütün vəzi nə qədər tez və nəzərəçarpacaq dərəcədə parçalanırsa, sağ qalan adacık hüceyrələrinin onsuz da ölmüş ərazilərdəki "həmkarlarının" ölümü nəticəsində yaranan insulin çatışmazlığını kompensasiya etmək bir o qədər çətindir. Onlar tükənir və həm də tükənməyə başlayırlar. Yeddi-on ildən sonra (pankreatitin gedişatının proqnozu və xüsusiyyətlərindən asılı olaraq, daha tez-tez daha sürətli) şəkərli diabet ehtimalı orta xəstə üçün "təcrübə" getdikcə daha çox nəzərə çarpır. Təhlükəsinə görə, pankreatit üçün bir pəhriz ideal olaraq yalnız yağların deyil, həm də sadə karbohidratların azaldılmış tərkibini nəzərə almalıdır.

Vəzinin toxumalarında xroniki təkrarlanan iltihab çapıqlara və funksionallıq itkisinə səbəb olur. Bağırsaq həzminin mütərəqqi çatışmazlığı qaçınılmazdır. Ancaq ümumiyyətlə, pankreatitlə daha 10-20 il yaşaya bilərsiniz. Onun gedişi, keyfiyyəti və xəstənin ömrünün proqnozu pəhrizdən və onların növündən, xüsusən də spirtli içkilərlə əlaqəli hər şeydən müxtəlif "sapmalardan" təsirlənir.

pəhriz terapiyası

Xəstəliyin kəskin mərhələsi tez-tez təcili detoksifikasiya, antibiotiklərin təyin edilməsini (adətən geniş spektrli, patogenin növünü təyin etmək üçün vaxt olmadığı üçün) və bəzən cərrahi müdaxiləni tələb edir. Xəstəliyin səbəbi Oddi sfinkterinin spazmı, kanalda sıxışan bir daş və ya başqa bir maneə (şiş) olduqda lazımdır. Tamamlandıqdan sonra müalicənin əsasını xüsusi tibbi pəhriz təşkil etməlidir.

Əsas olaraq, qastroenteroloqlar adətən Manuil Pevzner tərəfindən sovet dövründə xolesistit və safra sintezinə və axmasına mane olan digər patologiyaları olan xəstələr üçün hazırlanmış 5 nömrəli pəhriz qəbul edirlər. Lakin sonradan müəllifin özü 5p nömrəli pəhriz yaradaraq onu dəyişdirdi.

Ümumi müddəalar

Xəstəliyin yüngül gedişi olan yetkin xəstələr üçün 5p nömrəli cədvəlin mexaniki ehtiyatsız bir variantı uyğun gəlir - bu, yeməyin homojen bir kütləə üyüdülməsini tələb etmir. Uşaqlar üçün menyu ən çox püresi məhsullarından hazırlanmalıdır. Xroniki pankreatitin kəskinləşməsi dövründə (xüsusilə onun başlanğıcından ilk üç gündə) və ilk dəfə baş verən kəskin mərhələdə qidalanma bir neçə məcburi ümumi qaydalara malikdir.

• Sadəlik. Reseptlər mümkün qədər sadə olmalıdır - heç bir doldurulma döş və ət salatları, hətta onların tərkibindəki bütün maddələr fərdi olaraq pəhrizə "uyğun" olsa belə.
• İlk günlərdə tam aclıq. Patologiyanın kəskinləşməsi ilə aclıq təyin edilir. Yəni, yalnız isti qələvi içki və baxım venadaxili enjeksiyonlar (vitaminlər, qlükoza, natrium xlorid).
• Yalnız bişirilir və qaynadılır (suda, buxarda). Cədvəl № 5 və 5p çörəkçilik və qızartma kimi digər üsulları nəzərdə tutmur.
• Minimum yağ. Xüsusilə hücum xolangit, xolesistit ilə müşayiət olunarsa (və ya səbəb olarsa). Onunla birlikdə bitki və heyvan yağları eyni dərəcədə məhdud olmalıdır, çünki eyni agent, safra onları parçalayır. Onlar gündə 10 q-dan çox olmayan, lakin istənilən nisbətdə istehlak edilə bilər.
• Ədviyyat yoxdur. Xüsusilə isti və ədviyyatlı.
• Fındıq yoxdur. Toxumlar da qadağandır. Bu növ qidalar bitki yağı ilə zəngindir və hətta toz şəklində yemək çox çətindir.
• Dadmaq üçün duz. Onun istehlakı heç bir şəkildə patologiyanın gedişatına təsir göstərmir, gündəlik duz qəbulu sağlam insanlarda olduğu kimi qalır - gündə 10 q-a qədər.
• Daha az lif. Adətən qidalanma mütəxəssisləri və həzm problemləri olan insanlar tərəfindən qiymətləndirilən bu komponent mədəaltı vəzinin iltihabında istifadə üçün ciddi şəkildə məhdudlaşdırılır. Bağırsaqlara "sehrli" təsirinin sirri ondan ibarətdir ki, lif həzm olunmur, udulmur və bağırsağın müxtəlif hissələrini qıcıqlandırır, peristaltikanı və suyun xaric olmasını stimullaşdırır. Lif dəyişməz olaraq xaric edildiyi üçün nəcisin əmələ gəlməsinə kömək edir. Pankreasın iltihabı ilə liflərin bütün bu xüsusiyyətləri yalnız vəziyyəti daha da pisləşdirəcəkdir. Siz yalnız nişasta və pulpa ilə zəngin olan yerkökü, balqabaq, kartof, balqabaq yeyə bilərsiniz, lakin sərt lifli liflərdə nisbətən zəifdir. Ağ və qırmızı kələm qadağandır, lakin gül kələm istehlak edilə bilər (yalnız inflorescences, budaqlar və budaqlar istisna olunur).
• Kiçik porsiyalar. Əvvəlki kimi, gündə üç dəfə ümumi çəkisi yarım kiloqram və ya daha çox olan hissələr var, pankreas patologiyaları ilə bu mümkün deyil. Gündə ən azı beş yemək olmalıdır və bir anda yeyilən bütün qidaların ümumi çəkisi 300 q-dan çox olmamalıdır.
• Soda, qəhvə, spirt və kvas qadağandır. Bu içkilər ən yaxşı şəkildə pəhrizdən əbədi olaraq xaric edilir. Ancaq remissiya dövründə onları sadəcə aparmaq olmazsa, kəskinləşmə zamanı onlar qəti qadağandır.

Turş tərəvəzlər (məsələn, pomidor), eləcə də bütün giləmeyvə və meyvələr də qadağandır. Onlar safra ifrazını daha da stimullaşdıracaqlar. Qidalanmada vurğu qeyri-asid və az yağlı süd məhsulları, karides, yumurta (hər gün, xam və ya qızardılmış deyil) olmalıdır. Taxıl püresi karbohidrat mənbəyi kimi, əsasən qarabaşaq, düyü və yulaf ezmesi kimi istifadə olunur.

Menyu nümunəsi

Pankreatit üçün pəhriz menyusunda kifayət qədər protein və karbohidratlar olmalıdır. Ancaq sonuncu ilə "kobud güc" ən yaxşı şəkildə şəkər, balın içkilərə və qablara əlavə edilməsini məhdudlaşdırmaqla qarşısını almaq olar. Diabet xəstələrinin sevimli dənli bitkisi olan qarabaşaq yarması kompleks karbohidratlardan ibarət olduğu üçün pəhrizə daha tez-tez daxil edilməlidir. Şəkər diabetik dərmanlarla əvəz edilə bilər - fruktoza, ksilitol və sorbitol (isti yeməklərə əlavə edildikdə, onlar xoşagəlməz bir dad verir), aspartam. Mədəaltı vəzinin kəskinləşməsi və ya ilkin iltihabının artıq azaldığı dövrdə pəhriz bu kimi görünə bilər.

bazar ertəsi

• İlk səhər yeməyi. Qaynadılmış toyuq döş püresi. Düyü püresi.
• Nahar. Buxarlanmış balıq tortları.
• Şam yeməyi. Toyuq suyunda düyü şorbası su ilə yarısında seyreltilir. Süd jeli.
• günorta çayı. İki yumurtadan omlet.
• İlk nahar. Toyuq köftesi (ətini düyü ilə doğrayın). Bir desert qaşığı kərə yağı ilə püresi qarabaşaq yarması.
• İkinci nahar. Yağsız, turşu olmayan kəsmik, bir çay qaşığı xama ilə qarışdırıcıda əzilir.

çərşənbə axşamı

• İlk səhər yeməyi. Yulaf ezmesi. Qaynadılmış gül kələm.
• Nahar. Kərə yağı ilə yağsız mal əti pastası. Südlü çay və içində isladılmış bir neçə ağ çörək qırıntısı.
• Şam yeməyi. Yağsız balıqdan düyü və su ilə hazırlanmış balıq şorbası. Meyvəsiz süd və ya meyvə jeli.
• günorta çayı. Yağsız xama ilə kəsmikli makaron.
• İlk nahar. Buxarda hazırlanmış hinduşka döş suflesi. Püresi maye qarabaşaq yarması.
• İkinci nahar. Qaynadılmış düyü ilə qaynadılmış karides püresi.

çərşənbə

• İlk səhər yeməyi. Düyü ilə balıq küftələri (düyü ilə birlikdə düyü doğrayın). Qaynadılmış yerköküdən püresi.
• Nahar. İki xörək qaşığı qızardılmış az yağlı sərt pendir.
• Şam yeməyi. Yulaf püresi, seyreltilmiş toyuq suyu və xırdalanmış döşdən hazırlanmış şorba. Xama ilə kəsmik makaron.
• günorta çayı. Bir neçə çiçək qaynadılmış gül kələm.
• İlk nahar. Kəsmik ilə püresi makaron. İki yumurtadan buxar omleti.
• İkinci nahar. Balqabaq sıyığı. İçində isladılmış bir neçə ağ kraker ilə çay.

cümə axşamı

• İlk səhər yeməyi. Balqabaq püresi. Buxarda hazırlanmış toyuq kotletləri.
• Nahar. İki xörək qaşığı qızardılmış az yağlı sərt pendir.
• Şam yeməyi. Kərə yağı ilə qaymaqlı kartof şorbası. Yağsız mal əti püresi.
• günorta çayı. Türkiyə döş suflesi.
• İlk nahar. Qarabaşaq püresi. Yağsız balıq suflesi.
• İkinci nahar. Kök-balqabaq sıyığı.

cümə

• İlk səhər yeməyi. Xama ilə kəsmik makaron. Balqabaq püresi. Toyuq köftesi (ət kimi düyü doğrayın).
• Nahar. Kərə yağı ilə kartof püresi.
• Şam yeməyi. Makaron püresi ilə süd şorbası. Qızardılmış pendir ilə buxarlanmış iki yumurtadan omlet.
• günorta çayı. Bir neçə gül kələm çiçəkləri. Düyü pudinqi.
• İlk nahar. Xama sousunda doğranmış karides. Qarabaşaq püresi. Ağ kraker ilə çay.
• İkinci nahar. Kök püresi. Meyvəsiz süd və ya meyvə jeli.

şənbə

• İlk səhər yeməyi. Balqabaq sıyığı. Yağsız mal əti sufle.
• Nahar. Balıq küftələri.
• Şam yeməyi. Zəif toyuq suyu və kıyılmış ət ilə düyü şorbası. Südlü makaron püresi.
• günorta çayı. Yulaf ezmesi.
• İlk nahar. Kərə yağı ilə yağsız mal əti pastası. Kartof püresi.
• İkinci nahar. Balqabaq-kök sıyığı. Bir neçə ağ kraker ilə çay

bazar günü

• İlk səhər yeməyi. Xama ilə kəsmikli makaron. Omlet.
• Nahar. Bir pendir palto altında zucchini. Süd və ağ kraker ilə çay
• Şam yeməyi. Qaynadılmış mal əti püresi ilə seyreltilmiş mal əti bulyonunda qarabaşaq yarması şorbası. Buxarda hazırlanmış hinduşka döş suflesi.
• günorta çayı. Yulaf püresi.
• İlk nahar. Kartof püresi. Toyuq kotletləri.
• İkinci nahar. Kəsmik pudinqi.

Pankreatit üçün pəhriz şokolad və kakao da daxil olmaqla bütün qənnadı məmulatlarının və xəmirlərin pəhrizindən xaric edilməsini tələb edir. Hər hansı yağların, qida turşularının və lifin qəbulunu məhdudlaşdırmaq lazımdır. Həmçinin təzə çörək yeməyin. Qadağa altında darı, buğda, qarğıdalı. Bu taxılları hətta blenderlə əzmək olmaz. Bütün paxlalılar, o cümlədən soya da ləğv edilir. Onlar bitki mənşəli zülallarla zəngindir, bunun üçün vegetarianlar tərəfindən qiymətləndirilir. Ancaq onlar da qaz meydana gəlməsinin artmasına, mədənin turşuluğunun artmasına görə "günahkardırlar", bu da kəskin dövrdə çox arzuolunmazdır.